Kann ich Texte auf meiner Seite „verstecken“, zum Beispiel mit weißer Schrift auf weißem Grund?

Nein, denn dies ist eine seit langem bekannte Spamming-Strategie. Sie fällt unter die „Black Hat“-Methoden, also unseriöse SEO-Methoden und wird von den Suchmaschinen sofort erkannt und abgestraft.